우유의효능,우유의효능에 대해서 이야기 나눠볼까요? 멸균우유와 맛있는우유까지(우유,우유의효능)

우유에 단백질, 지질, 당질, 비타민, 미네랄 등 사람에게 필요한 영양소가 균형 있게 들어있다는 사실은 이미 잘 알려져 있습니다. 특히 필수아미노산을 균형있게 함유한 양질의 단백질과 칼슘, 비타민B2가 풍부하다는 점이 우유의 뛰어난 점인데요. 8종류의 필수아미노산은 사람에게 없어서는 안될 영양소로 그 중 단 한 종류만 부족해도 다른 아미노산의 작용이 저하되는 특징이 있죠~

『아미노산균형』이라는 말이 생겨난 것도 바로 균형 있는 아미노산 섭취가 무엇보다 중요하기 때문입니다.^^

우유는 아미노산균형이 대단히 우수한 식품이지만 특히 최근에 주목을 받고 있는 것은『우유의 3차원기능』인데요.

식품에는 1차, 2차, 3차 기능이 있습니다. 우유의 1차 기능은 영양기능으로 단백질과 칼슘 등 생명유지에 필요한 영양소를 말합니다. 2차 기능은 미각 후각 등 감각에 의지하는 기능을 말하고 3차 기능은『생체조절기능』으로 면역계, 내분비계, 신경계, 순환기계 등에서 작용하는 기능을 말하죠.

우유는 자연의 기능을 지닌 식품으로 안전과 동시에 안심하고 먹을 수 있는 자연식품입니다. 최근에는 우유의 뛰어난 3차 기능이 차례로 밝혀지고 있어 생체방어기능과 신체리듬조절기능 그리고 정장작용 등 여러 가지 우수한 기능에 대한 연구가 화제를 모으고 있습니다.^^

  
세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지키기 위해서는 예방이 가장 중요한데요. 우유를 마시면 영양상태가 좋고 저항력이 높아져서 감기의 원인인 바이러스도 즉시 추방할 수 있습니다.   
  
 
우리는 우유를 완전식품이라고 말합니다. 엄밀하게 말하면 철분과 비타민C가 부족하므로 완전식품이라고 말할 수 없지만 칼슘 등 미네랄 그리고, 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 발육기 어린이에게는 중요한 영양원이 되어 건강한 발육을 촉진시키죠.
 
또한 고령자는 기초대사 저하로 에너지 필요량은 감소하지만 오히려 단백질 필요량은 상대적으로 증가합니다. 신체를 움직이는 에너지는 감소하지만 신체를 구성하는 단백질과 미네랄 필요량에는 변화가 없기 때문입니다. 특히 몸 안에서 생성되지 않는 필수아미노산인 리진과 메치오닌의 필요량은 증가하며, 식사량이 감소경향을 보여도 그대로 방치하면 영양소가 부족하게 됩니다.

우유는 100kcal당 각종 영양소의 영양소 밀도가 높을 뿐만 아니라 단백질의 근원인 아미노산 균형이 우수하고 미네랄도 풍부한데요. 따라서 발육기 어린이나 고령자를 위한 식품이라고 할 수 있습니다.^^


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