우리의 전통음료 수정과. 수정과를 통한 조상들의 지혜를 알아봅시다.수정과

이제 봄이 가고 완전한 여름이 왔네요. 날씨가 더워지니 시원한 수정과 한잔이 생각나요^^; 생강과 통계피를 달여 만든 물에 곶감을 띄워 시원하게 마시는 수정과 !! 수정과는 생강과 계피의 알싸한 맛과 곶감의 달콤함이 어우러져 떡이나 한과와 함께 내면 손님 접대용으로도 아주 훌륭한 음료가 됩니다.
오늘은 수정과에 대해 이야기 나누어볼게요.

수정과는 달콤하면서도 매콤하고 톡 쏘는 향미가 일품인데 수정과의 원료는 곶감과 생강즙, 꿀, 잣 등입니다.  감은 예부터 설사를 멎게 하고 배탈을 낫게 하는 효능과 함께 지혈작용이 뛰어나 객혈 증세가 있는 사람에게 주요 약제로도 처방되고 있어요.

특히 감에는 비타민A의 모체인 베타 카로틴이 풍부하게 들어있어 항암작용뿐 아니라 질병에 대한 저항력을 높이는데 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 감은 수분이 82% 이상이라서 저장성이 그다지 좋지 않아요.때문에 우리 조상들은 이를 곶감으로 만들어 먹는 지혜를 발휘했습니다.
 
곶감 표면에 흰 가루가 묻어나 있는 것을 볼 수 있는데, 이는 포도당, 과당과 같은 성분으로 기침, 딸꾹질, 숙취, 하혈 등을 치료하는 민간요법으로 이용되었다고 합니다.

수정과에 잣을 동동 띄워 먹는 것은 어떤 의미가 있을까요? 잣은 곶감 속에 들어있는 타닌과 철분이 산화되는 것을 막아 빈혈을 예방하는 효과가 있다고 합니다^^

이밖에 생강은 따뜻한 성질을 지닌 식품으로 폐와 위장 기능을 튼튼하게 해주며 배탈이나 구토증을 가라앉히는 효과가 있다. 그래서 민간요법에서는
감기나 두통, 설사, 구토, 현기증으로 고생할 때 생강생즙을 물에 타서 자주 마시도록 했어요.

하지만 너무 오래 마시면 심기를 상하게 할 수 있으므로 병이 있는 사람은
많이 마시지 않는 것이 좋습니다.

계피는 매우면서도 단맛이 있으며 그 기운이 뜨거워서 체내의 찬 기운을 몰아내 속을 따뜻하게 해주고 양기를 좋게하는 효능이 있습니다.

또 상체 쪽으로 몰린 열을 아래로 내려 양기가 골고루 퍼지게 하기 때문에
몸이 냉한 데서 오는 설사 증상을 가라앉히고 생리가 막힌 것을 통하게 합니다. 이렇게 기운이 뜨거운 생강과 계피가 함께 만났으니 추운 바깥에 나기기 전이나 후에 냉한 몸을 따뜻하게 데워주는 데 수정과만한 것이 없는 셈입니다.
 
게다가 수정과에 띄워 먹는 잣과 곶감은 아기자기한 멋과 맛은 물론이고 질병에 대한 저항력과 빈혈 예방 효과를 나타내며 비타민 공급원으로도 손색이 없어요.
 
수정과를 만드는 것은 식혜를 만들때 보다 더 손이 많이 가고 과정이 복잡합니다. 식혜도 만들려면 반나절이 소요되는 복잡한 조리과정을 거쳐야하는데요ㅜ.ㅜ 사실 모든 음식은 집에서 만들어 먹는 것이 가장 좋긴 하지만^^; 복잡한 식혜를 집에서 직접 만들어먹기에는 복잡한 조리과정과 오래 걸리는 시간 때문에 무리가 따르는 것이 사실이죠. 오늘은 전국최저가 음료도매 음료쇼핑몰 유진샵에서 비락수정과를 전국 최저가로 구매해 드시는 것은 어떨까요?^^

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곶감, 생강, 계피의 조합! 수정과를 만들어 보자^^*

안녕하세요. 유진이예요. 오늘은 토요일~! 또다시 찾아온 즐거운 주말이랍니다. 오늘은 다들 무엇을 할 계획이신가요?~ 유진이는 잠시후에 해피윈터페스티벌에 갈 예정이예요. 봉사활동으로 가는 거지만, 갑자기 추워진 요즘. 마지막으로 겨울을 즐기기에 괜찮을것 같아요^^* 다음주부턴 또 날씨가 풀린다고 하니 봄햇살같은 따뜻함을 느낄 수 있었으면 좋겠네요.  오늘은 수정과를 만드는 방법에 대하여 간단히 알아보고자 해요. 간단하게 만들 수 있고, 건강에도 좋은 우리 차이니만큼 얼른 포스팅해보고 싶네요~

햇곶감과 생강, 계피로 맛을내어 차게 만들어 먹는 음료인 수정과! 이 세가지 재료가 삼합처럼 잘 어우러져야 진한 수정과의 맛을 느낄 수 있답니다. 차게 하여 마시곤 하지만 재료들이 모두 더운 성질을 가진 것들이라서 몸은 따뜻해주는 건강차랍니다.

 먼저 생강, 계피, 곶감, 잣,  설탕을 준비해주세요. 우리것이 좋은 것이라고 했지요? 생강도 잘 구별하여 우리것으로 준비해주세요. 국산은 씨알이 굵고 허연 중국산과는 달리 잘고 흙이 많이 묻어 있어요. 그래서 손질하기는 까다롭지만 생강의 맛을 그대로 담고 있답니다. 맵고 진한향의 국산생강을 준비해주세요^^*  깨끗이 씻어 손질하여 준비해주시구요. 계피도 계피목으로 준비해주세요. 곶감과 통후추도요^^

그럼 큰솥에 생강과 계피를 넣고 물을 붓고 끓여주세요. 정성이 가미될수록 그 맛이 좋다고 하죠. 생강과 계피가 잘 우러나도록 끓여주시기 바랍니다^^* 매운향과 칼칼한 생강, 그리고 계피내가 은근히 퍼지면 완성된 것이랍니다. 보통 솥에서는 두세시간 끓여주셔야 그 맛을 제대로 느끼실 수 있어요. 돌돌말린 진계피가 펴질 것 같아지고, 수정과 색이 진하고 곱게 우러나오면 완성이겠지요?^^ 통후추를 넣어주시면 수정과의 맛이 더 깊어진답니다. 다 완성이 되시면 설탕으로 맞춰주시면 되요. 그런데 준비된 곶감이 있으니 고려하셔서 입맛에 맞게 첨가하시면 된답니다.

아주 간단하죠? 네 맞습니다. 재료만 준비되어 있다면, 수정과를 만드는 방법은 아주 간단하답니다. 하지만 보암직한게 먹음직도 하다고 했던가요? 미리 준비해두신 곶감으로 맛도 더하고 멋도 더하도록 해볼게요. 곶감을 절반으로 갈라주세요. 그리고 절단면을 오므리시고, 그 사이에 잣을 홀수로 박아주세요. 수정과 한 그릇에 곶감을 한개씩 얹어 주시면 맛도 멋도 더하겠죠?~ 잣도 홀수도 띄워주시구요~ 이렇게 완성된 곶감은 따로 분리해서 담아두세요. 하지만 나중에 수정과와의 조화를 위해 통에 수정과 물을 넣고 함께 보관해주시면 그 속에 향이 스며들고 곶감도 부드러워져 그 맛이 일품이겠죠? 곶감의 수정과 물을 반복적으로 갈아주세요. 곶감향이 잘 우려난 물은 다시 수정과통에 넣어주시구요. 또 다시 몇번 반복해주시면, 곶감의 향이 더해져 더 달콤한 수정과가 될 것이랍니다. 제가 말씀드렸죠? 만드는 방법은 무지 간단하지만 정성이 요구된다구요^^*


직접 만든 수정과의 맛이 참 기대되네요~ 하지만 바쁘셔서 정성을 더하기엔 시간이 부족하신 여러분들을 위해 유진샵이 준비했답니다. 어렸을때부터 저는 비락 식혜, 비락 수정과를 참 많이 마셨습니다. '식혜, 수정과는 당연히 비락이지!' 라는 말도 참 많이했었는데^^ 유진이의 어린시절을 함께한 비락수정과예요. 수정과를 사랑하시는 여러분에게도 입맛이 딱 맞는 차음료일거예요.
 

국내최저가 음료도매업체 유진샵에서 가장 저렴한 가격으로 모시고 있답니다. 언제나 필요하실 때, 부담없이 찾아주세요.^^* 여러분의 사랑으로 요즘 너무 행복한 유진이 이기 때문에 더 열심히 모시도록 할게요! 그럼 수정과가 그리운 여러분! 저와 함께 유진샵으로 이동해볼까요?~

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