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QUESTION : 제사 때 정종이라는 술을 사용하는데, 정종은 어떤 술인가요?

유진샵 Answer : 정종은 1900년대 초, 일본 식민시대 때 일본인들이 마사무네(正宗)라고 하던 일본 상표를 한국식 정종이라 읽은 겁니다. 그러니까 정종이라고 부르는 것은 올바른 것이 아니고 청주라고 불러야 맞습니다.

[일본의 정종 '사케']

청주(정종)는 발효주의 일종인 곡주(穀酒)입니다. 발효주는 과실로 빚는 과실주, 쌀, 보리등 곡식으로 빚는 곡주 등이 있는데, 과실주로 대표적인 것이 포도주이고, 곡주로 대표적인 것이 맥주입니다. 그 재료는? 쌀과 누룩으로 빚은 술이 청주가 된 것입니다.

원래 전통청주는 물, 쌀, 누룩외의 원료는 전혀 들어가지 않아야 합니다만, 공장에서 대량으로 양조하는 청주는 양조용 주정(에틸알콜)과 감미료등이 첨가되는 경우가 많습니다. 그래서 그런지, 나이드신 어른분들은 제사 때 쓰이는 청주(정종)을 꼭 전통 주류를 사용하시는 경우가 많더라구요.

[전통 정종 '백화']

증류주는 과실주나 곡주를 끓여서 만든 술인데, 소주의 경우는 고구마 등을 발효시켜 술을 만든 뒤 이것을 끓여서 순도 99% 이상의 주정(에틸알콜)을 추출하고, 이것을 다시 물에 희석하고 감미료등을 첨가한 것입니다. 이제 간단한 청주의 상식을 아셨나요? 그런데, 유진샵이 뭐하는 거냐구요? 이 드링크블로그의 母사이트인 유진샵(http://youjinshop.kr/)에서는 국내에서 유통되는 대부분의 음료수(청량음료, 커피, 쥬스, 차, 건강음료, 이온음료, 유제품, 생수, 어린이음료 등)를 국내 최저가의 가격으로 판매합니다. 물론 모든 음료수가 최저가 일수는 없을 것 같지만, 유통하는 가격의 신념은 최저의 가격에 최대한 빠른 배송을 기본 원칙으로하는 자부심있는 음료판매 사이트입니다.^^ 한번 들러서 구경해보세요!

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